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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 06:31
Sel à l'ail d'ours    Bärlauchsalz
Sel à l'ail d'ours    Bärlauchsalz

Sel à l'ail d'ours Bärlauchsalz

Ingrédients:

200 g de sel de mer (fin)

1 bouquet d'ail d'ours (env. 80 g)

1/2 cuillère a thé de grains de poivre

Prépartion

Laver l'ail des ours sous l'eau froide, secouer pour le sécher et couper finement.

Laisser sécher dans le four a 60°.

Passer au mortier l'ail des ours, un peu de sel fin, les grains de poivre.

Y ajouter le restant de sel, bien mélanger et mettre dans de verres décoratives.

Conseil: Le sel a l'ail d'ours peu relever une sauce a salade (verte ou tomate etc), une soupe.

Tester c'est fameux !

Für das Bärlauchsalz die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Im vorgeheizten Backrohr bei 60 °C trocknen lassen (ca. 1 ½ Stunden).

Die getrockneten Bärlauchblätter, Pfefferkörner und 1 EL Salz in einen Mörser geben und zerstoßen. Dann mit dem restlichen Salz vermischen und das Bärlauchsalz in dekorative Gläser füllen.

Tipp

Das Rezept für Bärlauchsalz eignet sich zum Würzen von Frühlingssalaten und Tomatensalat oder zum Aromatisieren von Suppen.

Zutaten für 4 Gläser à 50 g

Quelle:

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