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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 18:19

7 Corn Equilinia au potiron (Uncle Ben's)

Avec Sélection Gourmet, Uncle Ben's présente un choix
unique des récoltes issues des meilleures régions
rizicoles et crée avec cette alliance des riz les plus
nobles du monde un nouveau standard de la qualité
d'exception.

Pour 4 personnes

Riz:

4,5 dl de bouillon de légumes
300 g de riz Uncle Ben's 7 Corn Equinilinia Uncle Ben's

Courge:

1 oignon, finement émincé
1 gousse d'ail, finement hachée
beurre pour étuver
800 g de courge (butternut ou potimarron, par ex.),
coupée en morceaux de 1,5 cm
1 dl de bouillon de légumes
1 pte de couteau de curry
10 g de cêpes séchés, trempés, égouttés, éventuellement
coupés plus finement
1 oignon blanc, coupé en rondelles
100 g de mascarpone
sel, poivre

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le 7 Corn
Equilinia, laisser mijoter 20 à 25 minutes à couvert.

2. Courge: faire revenir l'oignon et l'ail dans le
beurre. Ajouter la courge, étuver. Mouiller avec le
bouillon, ajouter le curry. Cuire environ 10 minutes à
feu doux et à couvert. Incorporer les champignons,
l'oignon et le mascarpone, assaisonner, cuire encore
pendant 3 à 5 minutes.

3. Servir le 7 Corn Equilinia avec la courge au
mascarpone.

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Angelina's collection de recettes - dans Légumes & Farineux
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