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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 03:36
Bugnes 4.3/5  
3 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 2 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Beignets de carnaval de la région lyonnaise. Recette de ma grand mère.

Voir les recettes de Céline Ridet

 


Spécialité culinaire de la région Rhône-Alpes, les bugnes sont des beignets appréciés à Mardi gras....
Idée recette : Bugnes lyonnaises
Consultez le dossier recettes : bugnes
Autres bonnes idées : Savoie, classiques, biscuits, beignets, cuisine régionale
INGREDIENTS PREPARATION
- 500 gr de farine,
- 1 sachet de levure,
- 1 pincée de sel,
- 3 oeufs,
- 125 gr de beurre,
- 1 tasse d'eau tiède,
- Huile pour la friture,
- Sucre glace.
-Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.
-Laissez la reposer 1 heure au moins.
-Puis étalez la pâte le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune.
-Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude.
-Posez les sur du sopalin.
-Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très fine.
ACCORDS METS-VINS
Vin blanc moelleux. Muscat de Lunel, Muscat de Rivesaltes

Recette trouver ici: http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.7379.htm#

 

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Angelina's collection de recettes - dans Pâtisserie & Boulangerie
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mamimijane 12/02/2013 15:08

bonne journée bizzzzzzzz

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