Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 août 2010 5 20 /08 /août /2010 17:11

Confiture de framboises et groseilles rouges (Femina)


la cuisine de catherine michel
Les fruits rouges

6 personnes

 

1 kg 800 de framboises
225 g de groseilles rouges (raisinets)
1,5 l d'eau
2 kg 200 de sucre.


Egrenez les groseilles, mettez-les dans une marmite et
portez sur feu doux.
Lorsque leur jus commence à sortir, ajoutez l'eau, portez
à ébullition, puis maintenez à feu doux et à petite
ébullition pendant 15 minutes.
Tamisez à travers une passoire en plastique dans un
saladier en appuyant pour exprimer tout le jus. Mesurez
le jus obtenu; si vous en avez plus de 9 dl, faites-le
réduire.
Versez ce jus dans une marmite, ajoutez les framboises,
portez à ébullition.
Réduisez la chaleur et maintenez à feu doux pendant 10
minutes. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit
complètement fondu. Augmentez la chaleur et faites
bouillir sans remuer pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce
que le thermomètre à sirop indique 104ø. A défaut de
thermomètre, prélevez 1 c.s. de confiture, déposez-la sur
une assiette froide que vous mettrez pendant 15 secondes
au frigo: lorsqu'une pellicule se forme et que la surface
se ride sous la pression du doigt, la confiture est
prête.
Si nécessaire, écumez la confiture hors du feu avant de
remplir les bocaux stérilisés et tiédis. Couvrez à chaud.

Partager cet article

Repost 0
Angelina's collection de recettes - dans Confitures et conserves
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Angelina's collection de recettes
  • Le blog de Angelina's collection de recettes
  • : Je compte ici partager petit a petit, mes recettes rassembler depuis ma tendre enfance.
  • Contact

Mes divers coins sur le web

Mon autre coin cuisine (groupe de partage de recettes crée par mes soins)

 

Les fiftiz qui cuisinent



ci-après mes passions autres que la cuisine


Mes créations sur Over-blog soit sur Fiftiz.

Angelinascreations sur overblog

et sur fiftiz.

Angelinascreations sur fiftiz

 

Mon blog général sur fiftiz

abessard sur fiftiz

 

 

Mon blog général sur over-blog

abessard sur over-blog


 

  Sur Facebook

Recherche

Ma musique du moment

 

Découvrez la playlist Angelina_nouveau avec Various Artists
à l'occasion de la fête des angèle, angelina, angélique etc je vous soule avec des chansons appropriés.

Produits et fournisseurs qui valent le détour

Dernier site avec carnet perso

Recette Cuisine

 

 

Recettes de cuisine