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21 février 2017 2 21 /02 /février /2017 03:49

 

Crème brûlée au carambar (Produits mythiques )

Facile et bon marché

 

Préparation: 20 min

 

Cuisson: 25 min

 

Prêt d'avance

 

Pour 6 personnes

 

18 Carambar

 

6 jaunes d'oeufs

 

60 g de sucre

 

50 cl de crème liquide

 

6 cuil. à soupe de sucre roux

 

Préchauffez le four à th. 4 (110°).

 

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème liquide avec les Carambar en mélangeant jusqu'à ce qu'ils fondent. Dans une jatte, battez au fouet à main les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez la crème au Carambar sur les oeufs en remuant.

 

Répartissez la préparation dans 6 petits plats à crème brûlée (ou plats à oeufs). Enfournez pour 25 min. La cuisson terminée, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Au dernier moment, poudrez les plats de sucre roux et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou à défaut, sous le gril du four. Servez aussitôt.

 

Le bon accord: un rasteau (vin doux naturel du Rhône).

 

Extrait de la revue Cuisine et Vins de France Numéro collector Spécial anniversaire

 

 

 

J'ai entendu parler de cette recette a la radio durant mon trajet de travail et je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter la revue.

excellent dessert

dégusté a l'instant.

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Angelina's collection de recettes - dans Desserts
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