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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 11:12

Crème de bacchus (20minutes.ch)


Pour 4 personnes

 

Ingrédients:
6 jaunes d'oeufs
1/2 l de bordeaux blanc doux
100 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
une pincée de muscade râpée
quelques grains de raisin blanc.

 

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes

 

Dans un grand récipient, battez les jaunes d'oeufs.

Dans une casserole, portez à ébullition le vin,
avec le sucre, la cannelle et la muscade.
Laissez chauffer pendant 10 minutes, puis retirez
du feu.

Versez le vin sur les oeufs battus tout en remuant.
Passez ensuite le mélange au chinois, puis versez-le
dans des ramequins individuels.

Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant environ
30 minutes.
Parsemez de quelques grains de raisin.
Servez la crème bien froide.

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Angelina's collection de recettes - dans Crèmes & flans sucré(e) ou salé(e)
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