Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 20:45

Crêpes aux fruits (Notre Temps - Février 2001)

Facile

Pour 4 personnes
Préparation: 30 mn
Repos 1 h
Pas cher

Pour la pâte à crêpes
100 g de beurre
100 g de farine de blé
5 oeufs
40 cl de lait
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
80 g d'amandes effilées
4  cuil.à s. de sucre
50 g de beurre.

Pour la garniture
1 boîte de salade de fruits au sirop
1 petite brique de crème anglaise
quelques feuilles de menthe fraîche.

1. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez-les.
2. Faites fondre une noix de beurre dans une casserole
sans le laisser colorer, ajoutez la farine et mélangez
bien.
3. Mouillez avec le lait et laissez épaissir sans cesser
de tourner avec une cuillère en bois.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé
et les amandes effilées. Mélangez.
4. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une
pincée de sel. A mi-opération, ajoutez le sucre.
Incorporez délicatement à la préparation précédente en
prenant garde de ne pas casser les blancs.
6. Beurrez la crêpière, faites cuire les crêpes.
7. Egouttez les fruits au sirop, mélangez-les à la crème
anglaise. Garnissez-en chaque crêpe. Décorez de feuilles
de menthe. Servez aussitôt.

Astuce

Saveurs différentes

Vous pouvez utiliser des farines de blé, de froment, de
sarrasin, selon que les crêpes sont sucrées ou salées.
Pensez à aromatiser votre pâte avec des fines herbes
hachées menu ou des épices moulues: vanille, cannelle,
badiane, cumin...

Partager cet article

Repost 0
Angelina's collection de recettes - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Angelina's collection de recettes
  • Le blog de Angelina's collection de recettes
  • : Je compte ici partager petit a petit, mes recettes rassembler depuis ma tendre enfance.
  • Contact

Mes divers coins sur le web

Mon autre coin cuisine (groupe de partage de recettes crée par mes soins)

 

Les fiftiz qui cuisinent



ci-après mes passions autres que la cuisine


Mes créations sur Over-blog soit sur Fiftiz.

Angelinascreations sur overblog

et sur fiftiz.

Angelinascreations sur fiftiz

 

Mon blog général sur fiftiz

abessard sur fiftiz

 

 

Mon blog général sur over-blog

abessard sur over-blog


 

  Sur Facebook

Recherche

Ma musique du moment

 

Découvrez la playlist Angelina_nouveau avec Various Artists
à l'occasion de la fête des angèle, angelina, angélique etc je vous soule avec des chansons appropriés.

Produits et fournisseurs qui valent le détour

Dernier site avec carnet perso

Recette Cuisine

 

 

Recettes de cuisine