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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 15:18

Crêpes salées ou sucrées (Femina nø 05 - 31.01.99)

Pour une quinzaine de crêpes, prévoyez 3 oeufs, 150 g de
farine, 3 dl de lait, 1 pincée de sel, 1 c.s. de sucre
(pour les crêpes sucrées) et 30 g de beurre (plus 30 g
pour la cuisson). Dans un saladier, mélangez la farine
tamisée, le sel et le sucre éventuel. Ajoutez les oeufs
entiers débattus et fouettez jusqu'à ce que le mélange
soit bien lisse. Délayez lentement avec le lait froid et
incorporez en dernier lieu le beurre fondu et refroidi.
Laissez reposer 1 heure et, si la pâte est trop épaisse,
allongez-la d'un petit peu de lait ou d'eau.

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Angelina's collection de recettes - dans Desserts
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