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21 août 2010 6 21 /08 /août /2010 14:23

Cuisses de poulet avec tomates séchées et champignons

pour 4 personnes
Préparation: env. 20 min.

Ingrédients
- 250 g de champignons
- 12 tomates séchées à l’huile
- 1 gousse d’ail
- 6 brins de romarin
- 1 dl de vin blanc, p. ex. Pinot grigio
- sel
- 4 cuisses de poulet
- poivre

Préparation
1. Couper les champignons en deux ou en quatre. Laisser égoutter les tomates puis les couper en morceaux. Les faire suer dans une poêle avec les champignons pendant environ 5 minutes. Presser l’ail directement dans la poêle et ajouter quelques aiguilles de romarin. Mouiller avec le vin et laisser mijoter un peu. Saler les légumes puis laisser refroidir.

2. Entre-temps, soulever un peu la peau des cuisses de poulet et y glisser 1 brin de romarin. Saler et poivrer.

3. Griller les cuisses de poulet à feu moyen pendant 20 minutes, sans oublier de les retourner régulièrement.

4. Dresser le poulet sur les légumes. Garnir avec le reste du romarin.

Accompagnement: pain.

Valeur nutritive par personne env.
2750 kJ | 660 kcal | Lipides: 40 g | Protéines: 38 g | Glucides: 12 g

Source:

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