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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 20:51

Diablotins à la Normande (Fromagerie Boujon)

Faire fondre 40 g de beurre, ajouter une grosse cuillerée
de farine et de crème de riz. Mouillez avec une tasse à
thé de lait. Saler, poivrer, faire bouillir en remuant;
ce doit être bien épais. Ajouter un bon CAMEMBERT à point
débarrass‚ de sa croûte et coupé en dés.
Le fromage fondu, étaler la composition sur une tôle
beurrée et farinée en la ramenant à une épaisseur
régulière de 2 cm. Laisser refroidir. Puis couper en
morceaux comme des palets. Paner 2 fois de suite en les
trampant dans l'oeuf et la mie de pain. Faire frire au
dernier moment.

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Angelina's collection de recettes - dans Fromages
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