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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 16:04

Dinde fermière aux pommes (Marie Hot)

Préparation: 10 mn
Cuisson: 1 h / kg de dinde
Ingrédients:
Pour 8 personnes:

1 dinde de 2 kg
30 g de beurre
2 dl de crème fraîche

Garniture:
20 g de beurre
10 pommes, 1 ananas frais
500 g de raisins

Saler, poivrer et huiler la dinde. La mettre dans un plat
allant au four.
Enfourner et arroser souvent avec le jus. Faire cuire 2
heures.
30 minutes avant la fin de la cuisson, placer les pommes
évidées dans le plat autour de la dinde. Refermer le four
et, juste 5 minutes avant de servir, ajouter les raisins
et les tranches d'ananas.
Déglacer le plat de cuisson à la crème fraîche.
Servir la volaille avec les fruits disposés autour dans
un plat de service très chaud.

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Angelina's collection de recettes - dans Volailles
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