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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 11:52

Flan à la menthe (20minutes.ch)


Pour 6 personnes

 

Ingrédients:

50 cl de lait
6 oeufs
20 feuilles de menthe et 6 petites feuilles pour la décoration
180 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
30 g de beurre.

 

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes

 

Faites chauffer le lait dans une casserole avec les feuilles de menthe.
Eteignez avant l'ébullition, laissez infuser jusqu'à ce que le lait soit froid
puis retirez les feuilles de menthe.

Faites préchauffer le four à 240°C. Battez les oeufs le sucre et le sucre vanillé dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Intégrez progressivement le lait parfumé tout en continuant à battre avec le fouet.

Beurrez 6 ramequins et répartissez le mélange dans chacun d'eux.

Baissez le four à 180°C et faites cuire pendant 45 mn. Puis, éteignez le four et laissez refroidir.

Décorez chaque flan à l'aide d'une petite feuille de menthe, puis mettez au réfrigérateur pendant 1 h avant de servir.

 

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Angelina's collection de recettes - dans Crèmes & flans sucré(e) ou salé(e)
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