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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 08:53

Flan de carottes au brocolis

Pour 6 personnes
- 500 g de carottes

- 1 beau brocolis

- 20 cl de crème
- 3 oeufs
- 1 clémentine ou zeste d'orange
- 25 g de beurre
- 1 pincée de muscade
- sel,
poivre

 

Flan de carottes au brocolis

 

     1/ Préchauffer le four à 200°C.
            Faire cuire les carottes a l'eau, ainsi que les brocolis

2/ Prélever le zeste de la clémentine. Dans un mixer ajouter : les oeufs, la crème, le sel et le poivre, la pincée de muscade et pour terminer le zeste de la clémentine.
3/ Verser dans le mixer les carottes. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Goûter et rectifier si nécessaire.
4/ Beurrer au pinceau les ramequins. Les remplir a moitié de la préparation, rajouter un bouquet de brocolis tête en dessous, compléter avec de la préparation et les disposer dans un grand récipient allant au four contenant de l'eau.
5/ Enfourner le tout pendant 40 minutes.

 

Pour finir ... Servir ces flans avec du canard, du gibier ou une viande grillée

Recette inpirée par la recettes des Flan de potiron trouver ici

 

 

 

 

 

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Angelina's collection de recettes - dans Légumes & Farineux
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commentaires

mamimijane 31/01/2012 12:14

exellente recette bonne journée

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