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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 18:42

Gâteau de crêpes (Le Calendrier Gourmand 1985)

Déjeuner:   2 Janvier 1985 S.Basile
Côtelettes d'agneau
Pommes de terre au four
Gâteau de crêpes

Pour 4 personnes il vous faut:
150 g de farine, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 40 g de
beurre (fondu), une pincée de sel, une pincée de sucre en
poudre et 1/4 de litre de bière.
Mélangez tous ces ingrédients de façon à obtenir une pâte
bien lisse. Laissez-la reposer 2 heures. Puis vous
pourrez faire vos crêpes dans une poêle, mais auparavant,
faites chauffer le four pour vous permettre de conserver
vos crêpes chaudes. Préparez une tôle à tarte bien
beurrée sur laquelle vous superposerez vos crêpes au fur
et à mesure qu'elles seront faites.
Tâchez d'avoir une aide pour les enduire, chaque fois, de
confiture ou de miel. Puis laissez-les dans le four
chaud. Montez ce gâteau de crêpes aussi haut que vous
pourrez. Découpez-le alors comme un quatre-quarts en le
servant accompagné de confiture chaude ou de miel.

Vins agréables, francs et équilibrés, les Bordeaux
supérieurs sont récoltés dans différentes régions de la
Gironde viticole. Elevés sur des milliers d'exploitations
dans le respect de la tradition, ces Bordeaux supérieurs
rouges, à l'aise en toute compagnie, vous plairont et
s'exprimeront largement sur des côtelettes d'agneau.

Fromage: Camembert au lait cru.

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es.
(Brillat-Savarin)

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Angelina's collection de recettes - dans Desserts
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