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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 12:08

Gâteau de pommes de terre au maïs

pour 4 personnes
Préparation: env. 20 min.

Ingrédients
- 16 tranches de lard à griller
- 3 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 70 g de tomates séchées
- 1 cs d’huile de tournesol
- 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 80 g de fromage de montagne des Grisons
- 70 g de semoule de maïs bramata
- 2 oeufs
- 0,75 dl de lait
- 1 cc de sel
- poivre

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule d’une feuille d’aluminium. Tapisser le moule de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Bien appuyer contre les bords. Hacher les échalotes et l’ail, détailler les tomates en dés. Faire suer le tout à l’huile durant env. 2 min. Réserver.

2. Râper les pommes de terre et le fromage avec une râpe à rösti posée audessus d’une jatte. Ajouter le mélange échalotes-tomates séchées, la semoule de maïs, les oeufs et le lait. Bien mélanger le tout, saler et poivrer.

3. Verser la préparation dans le moule préparé, puis faire cuire au milieu du four durant env. 40 min. Démouler le gâteau sur une planche et le découper en tranches.

Servir avec une salade verte.


Valeur nutritive par personne env.
2250 kJ | 540 kcal | Lipides: 29 g | Protéines: 24 g | Glucides: 46 g

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Angelina's collection de recettes - dans Plat familial
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