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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 09:51

Médaillons de veau au gorgonzola

pour 4 personnes
Préparation: env. 20 min.

Ingrédients
- 1 citron bio
- 8 médaillons de veau 60 g
- thym séché
- paprika
- sel
- poivre du moulin
- huile pour la cuisson
- 200 g de gorgonzola dolce

Préparation
1. Découper le citron en rondelles ultrafines. Assaisonner la viande de thym séché, paprika, sel et poivre.

2. Préchauffer le four à 80 °C. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y saisir les médaillons durant env. 2 min de chaque côté. Les retirer et les déposer dans un plat réfractaire. Sur chaque morceau de viande, déposer 1 rondelle de citron et un peu de gorgonzola. Terminer la cuisson au four durant 5-10 min.

Accompagner de pâtes ou de risotto.


Valeur nutritive par personne env.
1800 kJ | 430 kcal | Lipides: 24 g | Protéines: 53 g | Glucides: 2 g

Source:

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