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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 16:00

Miroton (Dauphiné)

INGREDIENTS pour 4 personnes

600 g de boeuf bouilli (un restant de pot-au-feu)
3 gros oignons émincés
1/2 verre de vin blanc
1/2 verre de vinaigre
1 verre de bouillon (on peut se servir d'un concentré)
50 g de beurre
1 cuil.à soupe de farine
un peu de chapelure
1 cuil.à soupe de persil haché
sel, poivre.

PREPARATION ET CUISSON (45 mn)
Faites blondir les oignons dans une casserole avec 30 g
de beurre. Poudrez avec la farine. Mélangez puis ajoutez
le vin blanc, le vinaigre et le bouillon. Remuez jusqu'à
ébullition. Vérifiez l'assaisonnement. Laissez mijoter 15
minutes.
Coupez le boeuf en tranches fines. Allumez le four th.
7/8.

Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce, une
couche de boeuf, une couche de sauce, ainsi de suite.
Terminez en poudrant abondamment avec la chapelure,
parsemez de noisettes de beurre.
Faites gratiner 15 minutes. Poudrez de persil au moment
de servir.

NOTRE SUGGESTION

TOMATES AUX OLIVES VERTES
MIROTON
POMMES DE TERRE VAPEUR
YAOURTS
SALADE DE FRUITS




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