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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 19:21

Mousse au chocolat (Chocolat noir Nestle Dessert)

Préparation: 20 minutes (10 minutes seulement au
micro-ondes)

Réfrigération: 3 heures

Recette pour 6 personnes

1 tablette de 200 g de chocolat Nestle Dessert
6 oeufs
1 pincée de sel

1 - Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux
avec 4 cuillerées à soupe d'eau, au bain marie ou à feu
très doux. Lorsqu'il est complètement fondu, remuez
délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirez du feu
et laissez tiédir.

2 - Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige
très ferme.

3 - Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes
d'oeufs en mélangeant énergiquement.

4 - Incorporez délicatement, avec une spatule, 1/3 des
blancs d'oeufs battus, puis ajoutez le reste
progressivement en soulevant la préparation de bas en
haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les
blancs.

5 - Faites prendre la mousse 3 heures minimum au
réfrigérateur. Servez bien frais.

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Angelina's collection de recettes - dans Desserts
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