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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 07:21

Mousse de fromage blanc à la cannelle et ses quartiers d’oranges

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Recette postée par Monregimeperso








Note de la recette :

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos :

Ingrédients :

  • 4 oranges
  • 2 blancs d'oeufs
  • 200 g de fromage blanc (0%MG)
  • 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse (15 % MG)
  • 2 c. à soupe d’édulcorant
  • 1 c. à café d'huile
  • 1 pincée de cannelle
Résumé :
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, fondateur et nutritionniste de monregimeperso.fr
Préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le fromage blanc et l’édulcorant. Battez-la légèrement pour lui donner du moelleux.

Ajoutez la pincée de cannelle et incorporez délicatement les blancs en neige.

Pelez les oranges et détachez les quartiers.

Placez-les dans le four sur une feuille d'aluminium légèrement huilée.

Mettez-les sous le grill pendant 5 min.

Laissez tiédir, puis disposez délicatement les quartiers d’oranges sur la mousse blanche.

Dietetique :

La mousse est préparée à base de blanc en neige, de fromage blanc et crème allégée donc peu calorique. L’édulcorant remplace le sucre sans les incidences du sucre sur la glycémie (notamment chez les diabétiques dont le glycémie est moins stable). L’orange est un fruit peu sucré avec seulement 8g pour 100g. Ainsi cette recette équilibrée peut convenir chez les diabétiques.

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