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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 17:33

Omelette alsacienne (Le Calendrier Gourmand 1985)

Dîner: 16 Décembre 1985 Se Alice
Bouillon
Omelette alsacienne
Munster

Achetez 4 pommes de terre, 2 oignons, 8 oeufs et un peu
de lard non fumé. Lavez bien les pommes de terre,
épluchez-les et coupez-les en rondelles très fines ainsi
que les oignons. Coupez les lardons en petits morceaux et
versez l'ensemble dans une poêle chaude où vous aurez mis
2 cuillers d'huile et un peu de margarine ou de beurre.
Laissez cuire 20 mn. Attendez que le tout soit bien doré.
Puis, ajoutez dans la poêle les oeufs (battus et
assaisonnés comme pour une omelette). Servez comme une
grosse crêpe.

Avant de te faire un ami, mange beaucoup de sel avec lui.


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Angelina's collection de recettes - dans Plat familial
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