Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 21:18

Omelette au plat (Femina)

la cuisine de catherine michel
Avec des oeufs

6 personnes

12 oeufs
700 g de pommes de terre
1 gousse d'ail
beurre
huile
sel et poivre du moulin.

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, puis
laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en rondelles et
faites-les rissoler dans un mélange de beurre et d'huile.
Au dernier moment, pressez la gousse d'ail dessus et
assaisonnez-les. Versez le tout dans un plat à gratin,
remuez et égalisez la surface.
Battez les oeufs en omelette, assaisonnez en sel et
poivre du moulin et versez sur les pommes de terre.
Glissez le plat pour 1/4 d'heure dans le four préchauffé
au maximum.
Dès que la surface de l'omelette est dorée, parsemez-la
de flocons de beurre et baissez fortement la chaleur du
four. L'omelette doit être saisie, mais ne doit jamais
bouillir!
Laissez cuire jusqu'à ce que le dessus se détache des
bords du plat, c'est-à-dire 15 à 20 minutes environ.
(Cette omelette peut être enrichie de toutes les
garnitures classiques des omelettes: champignons, fines
herbes, jambon ou lardons. Alors qu'il est difficile de
réussir à la poêle une omelette de plus de 6 ouefs, cette
méthode prmet d'utiliser autant d'oeufs que le plat peut
en contenir.)



Partager cet article

Repost 0
Angelina's collection de recettes - dans Oeufs (Omelettes etc)
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Angelina's collection de recettes
  • Le blog de Angelina's collection de recettes
  • : Je compte ici partager petit a petit, mes recettes rassembler depuis ma tendre enfance.
  • Contact

Mes divers coins sur le web

Mon autre coin cuisine (groupe de partage de recettes crée par mes soins)

 

Les fiftiz qui cuisinent



ci-après mes passions autres que la cuisine


Mes créations sur Over-blog soit sur Fiftiz.

Angelinascreations sur overblog

et sur fiftiz.

Angelinascreations sur fiftiz

 

Mon blog général sur fiftiz

abessard sur fiftiz

 

 

Mon blog général sur over-blog

abessard sur over-blog


 

  Sur Facebook

Recherche

Ma musique du moment

 

Découvrez la playlist Angelina_nouveau avec Various Artists
à l'occasion de la fête des angèle, angelina, angélique etc je vous soule avec des chansons appropriés.

Produits et fournisseurs qui valent le détour

Dernier site avec carnet perso

Recette Cuisine

 

 

Recettes de cuisine