5 mars 2011
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18:58
Omelette charentaise (Dauphiné)
INGREDIENTS pour 4 personnes
8 oeufs
4 cuillères à soupe de pineau
4 cuillères de crème fraîche
un peu de truffes
20 g de beurre.
PREPARATION ET CUISSON
Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le pineau, la
crème fraîche. Salez, poivrez et battez rapidement.
Faites votre omelette en mettant le beurre dans une poêle
et dès qu'il fume vos oeufs battus.
Fourrez de dés de truffes avant de la replier en trois.
Servez après avoir fait fondre dessus une noisette de
beurre.
NOTRE SUGGESTION
CONSOMME FROID
OMELETTE CHARENTAISE
SALADE COMPOSEE
GATEAU DE SEMOULE
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