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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 21:43

Pizza de Palerme (Femina)

la cuisine de catherine michel

Quiches et pizzas 

1 ou 2 personnes

160 g de pâte à pizza
1 verre de sauce tomate concentrée pour pizza
100 g de mozzarella
1/2 poivron rouge en boîte
6 rondelles de saucisse piquante (ou de chorizo)
6 olives farcies au piment
1 oeuf
1 pincée d'origan séché
huile d'olive.

Etirez la pâte en un disque de 24 cm et posez-le sur la
tôle du four huilée. Etalez la sauce tomate sur la pâte
crue en laissant tout autour un cadre libre de 2 cm.
Coupez la mozzarella en lamelles et répartissez-les sur
la pizza.
Egouttez le poivron, coupez-le en fines lanières et
garnissez-en la pizza.
Pelez les rondelles de saucisse piquante et disposez-les
sur la pizza. Parsemez les olives pimentées, arrosez avec
un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'origan. Glissez
pour 15 à 18 minutes dans le bas du four préchauffé au
maximum. Cassez alors l'oeuf au centre de la pizza et
remettez au four juste le temps de faire cuire l'oeuf.



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Angelina's collection de recettes - dans Tartes. Tourtes et Chaussons
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