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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 16:37

Pommes de terre à la crème (Le Calendrier Gourmand 1985)

Déjeuner: 15 Juillet 1985 S.Donald
Pommes de terre à la crème
Escalopes
Ananas frais

Mettez 6 grosses pommes de terre dans une casserole d'eau
salée. Laissez-les cuire de 25 à 30 mn.
Epluchez-les. Coupez-les en grosses rondelles et
faites-les chauffer dans une poêle contenant 2 cuillers
d'huile d'olive. Préparez par ailleurs la sauce en
mettant dans une casserole 1 grand pot de crème fraîche.
Salez, poivrez, "muscadez". Laissez chauffer sans
bouillir. Versez alors sur les pommes de terre chaudes.
Laissez l'ensemble, sur feu doux, encore 3 ou 4 mn, puis
saupoudrez de ciboulette fraîche coupée aux ciseaux.
Faites glisser de la poêle dans un plat très chaud et
servez en accompagnement de vos escalopes.

Quand en été le coq boit, la pluie est au-dessus des
toits.

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Angelina's collection de recettes - dans Légumes & Farineux
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