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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 18:05

Pommes de terre au thon (Dauphiné)

INGREDIENTS pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre
1 boîte de thon au naturel (dans les 200 g) égoutté et
coupé en petits morceaux
1 échalote émincée
1 cuil. à soupe de persil haché
1 cuil. à soupe de câpres
1 cuil. à soupe de vin blanc
1 cuil. à soupe de vinaigre
3 cuil. à soupe d'huile
sel, poivre.
Une salade verte pour la présentation.

PREPARATION (20 mn) ET CUISSON (30 mn)
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau
bouillante salée environ 30 mn jusqu'à ce qu'elles soient
tendres.
Mettez le thon dans un saladier. Ajouter l'échalote, le
persil et les câpres. Arrosez avec le vin blanc, l'huile
et le vinaigre.
Salez et poivrez. Découpez la partie supérieure dans le
sens de la longueur de chaque pomme de terre pour former
un couvercle.
A l'aide d'une petite cuillère, creusez chaque pomme de
terre et retirez un tiers de la chair (elle vous servira
pour une autre préparation). Répartissez la préparation
dans chaque pomme de terre, replacez le chapeau.
Présentez les pommes de terre sur un lit de salade.

NOTRE SUGGESTION

PLATEAU D'HUITRES
POMMES DE TERRE AU THON
SALADE VERTE
ROQUEFORT
POIRES AU SIROP

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Angelina's collection de recettes - dans Plat familial
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