Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 15:35

Poulet basquaise (Le Calendrier Gourmand 1985)

Liste du marché: 1 Août 1985 S.Alphonse
1 poulet de 1,5 kg environ
150 g de lard de poitrine fumé
4 oignons, 2 gousses d'ail
4 poivrons
750 g de tomates
1/2 verre d'olives
1 tasse de bouillon (eau+cube)
sel, poivre, persil haché

Découpez le poulet, salez-le, poivrez-le. Détaillez le
lard en lardons. Epluchez l'oignon et l'ail; émincez
l'oignon, écrasez l'ail. Coupez les poivrons en lanières
après les avoir lavés et retiré les graines. Faites
chauffer l'huile dans une cocotte, mettez-y les lardons à
rissoler.
Retirez-les dès qu'ils sont à point, conservez-les au
chaud.
Faites revenir les morceaux de poulet dans la cuisson des
lardons, faites-les dorer de toutes parts, retirez-les,
conservez-les au chaud.
Mettez les oignons à leur place, laissez-les blondir en
remuant souvent à l'aide d'une cuiller en bois. Ajoutez
les poivrons et l'ail, faites cuire 10 minutes en remuant
souvent en cours de cuisson.
D'autre part, pelez, épépinez les tomates, coupez-les en
quartiers.
Remettez le poulet dans la cocotte avec les lardons,
incorporez-y les tomates, mouillez avec un peu de
bouillon. Salez, poivrez, laissez mijoter 1 heure à petit
feu. Saupoudrez de persil haché au moment de servir.
Pour accompagner: riz créole ou pommes vapeur persillées.

Lorsqu'il pleut le 1er août, les noisettes sont piquées
de poux.

Partager cet article

Repost 0
Angelina's collection de recettes - dans Volailles
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Angelina's collection de recettes
  • Le blog de Angelina's collection de recettes
  • : Je compte ici partager petit a petit, mes recettes rassembler depuis ma tendre enfance.
  • Contact

Mes divers coins sur le web

Mon autre coin cuisine (groupe de partage de recettes crée par mes soins)

 

Les fiftiz qui cuisinent



ci-après mes passions autres que la cuisine


Mes créations sur Over-blog soit sur Fiftiz.

Angelinascreations sur overblog

et sur fiftiz.

Angelinascreations sur fiftiz

 

Mon blog général sur fiftiz

abessard sur fiftiz

 

 

Mon blog général sur over-blog

abessard sur over-blog


 

  Sur Facebook

Recherche

Ma musique du moment

 

Découvrez la playlist Angelina_nouveau avec Various Artists
à l'occasion de la fête des angèle, angelina, angélique etc je vous soule avec des chansons appropriés.

Produits et fournisseurs qui valent le détour

Dernier site avec carnet perso

Recette Cuisine

 

 

Recettes de cuisine