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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:47

Poulet en cocotte à l'anglaise (Coop Nø23/5 juin 1996)

Un menu pour les fans de foot
Et si vous invitiez les amis pour déguster ce poulet à
l'anglaise, avant de regarder le match à la télé. Good
idea, isn't it?

CUISINE D'AILLEURS

INGREDIENTS

Pour 4 personnes
(environ 2360 kj/565 kcal/personne)
Temps de preparation : 1 heure environ
Temps de cuisson     : 1 heure environ

1 poulet, frais ou surgelé (1,2 kg environ)
30 g de farine fleur
Poivre
1/2 c.à c. de sel environ
6 oignons de printemps
500 g de petites pommes de terre nouvelles
150 g de champignons de Paris, frais
1 c.à s. de beurre à rôtir
1,5 dl de bouillon
50 g de lard à griller en tranches
1-2 c.à s. de persil haché

PREPARATION

Laisser éventuellement décongeler le poulet au
réfrigérateur pendant la nuit. Le découper en 8-10
morceaux. Mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer
les morceaux dans ce mélange.
Laver les pommes de terre, les brosser ou les éplucher.
Parer les champignons de Paris et les laisser entiers.
Laver les oignons de printemps, enlever le vert et les
partager dans le sens de la longuer.
Préchauffer le four à 180øC.
Faire chauffer le beurre fondu dans une poêle, y saisir
le poulet puis le mettre dans une cocotte.
Faire revenir les oignons de printemps, les pommes de
terre puis les champignons de Paris dans le jus de
cuisson et en recouvrir le poulet. Mouiller avec le
bouillon.
Faire griller le lard et mettre les tranches sur le reste
des ingrédients. Enfourner la cocotte dans le tiers
inférieur du four et faire cuire à découvert pendant une
cinquantaine de minutes. Garnir de persil et servir en
mettant directement la cocotte sur la table.
 
 

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Angelina's collection de recettes - dans Volailles
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 11/10/2011 19:42


ben c'est pas que pour les fans de foot ça angelina! moi je l'adore ta recette et je suis pas fan de foot du tout!


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