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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 18:38

Quatre-quarts confiture de fraises (Dauphiné)

INGREDIENTS (Pour un moule à cake rectangulaire moyen)
4 oeufs pesez-les
leur poids en sucre semoule
leur poids en farine
leur poids en beurre salé.

PREPARATION ET CUISSON
Allumez le four th.5 (180ø). Battez les oeufs entiers en
ajoutant peu à peu le sucre jusqu'à ce que le mélange
soit homogène. Ajoutez la farine en pluie, puis le beurre
fondu sans trop travailler. Versez dans un moule beurré
et faites cuire à four moyen pendant 50 mn.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit
ressortir bien nette.
On peut parfumer le quatre-quarts en ajoutant avant le
beurre un zeste de citron râpé ou 1 cuil. à soupe de
rhum.

NOTRE SUGGESTION

CELERI REMOULADE
BOEUF MODE
SALADE VERTE
QUATRE-QUARTS A LA CONFITURE DE FRAISES

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Angelina's collection de recettes - dans Pâtisserie & Boulangerie
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