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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 16:56

Rigati aux légumes et au Sbrinz (Coop La Cuisine)

150 g de carottes
50 g de feuilles de chou ou de laitue
400 g de choux-raves
150 g de petits pois surgelés
30 g de beurre
400 g de rigati ou de penne
1 c.à s. d'huile d'arachide
1/2 bouquet de fines herbes comme persil, sauge, aneth,
ciboulette
200 g de Sbrinz râpé

1. Eplucher les carottes et les couper en dés.

2. Couper les feuilles de chou en lamelles.

3. Eplucher les choux-raves et les couper en bâtonnets.

4. Faire revenir rapidement les légumes dans le beurre.
Couvrir et laisser mijoter 5-10 min.
(les légumes doivent rester croquants).

5. Cuire les rigati/penne "al dente" env. 14 min. dans
beaucoup d'eau salée coupée d'huile.

6. Pendant ce temps, hacher menu les fines herbes.

7. Bien égoutter les pâtes et les dresser sur un plat
préchauffé.

8. Mélanger les fines herbes et les légumes, chauffer et
verser sur les pâtes (mélanger évent.).

9. Saupoudrer les pâtes de la moitié de Sbrinz et servir
séparément le reste de fromage.

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Angelina's collection de recettes - dans Pâtes
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