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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 13:42

Roussette à l'italienne (Dauphiné)

INGREDIENTS pour 6 personnes

1,2 kg de roussette
100 g de parmesan finement râpé
2 oeufs
chapelure
paprika
sel, poivre
bassine de friture.

PREPARATION ET CUISSON

Faites couper la roussette par votre poissonnier en
tronçons de 3 à 4 cm. Epongez les morceaux avec du papier
absorbant. Roulez-les successivement dans le parmesan,
les oeufs battus à la fourchette et la chapelure. Faites
chauffer le bain de friture. Plongez les morceaux de
poisson dans l'huile non fumante et laissez cuire 10 à 15
mn environ.
Vérifiez à la fourchette que le poisson soit bien cuit
jusqu'au centre.
Egouttez sur un papier absorbant. Salez, poivrez et
poudrez de paprika.

NOTRE SUGGESTION
OEUFS BROUILLES
ROUSSETTE A L'ITALIENNE
RIZ BLANC
SALADE DE CRESSON
GORGONZOLA
FRUITS AU SIROP

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Angelina's collection de recettes - dans Poissons & Fruits de mer
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commentaires

mamimijane 04/02/2013 13:53

j'attends les photos avec impatience quand tu les as ,ça m'aide bizzzzzzz

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