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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 21:08


Spätzli / Knoepfli (Coop Farine pour Knoepfli)

(pour 3 à 4 personnes)

Tamiser 400 g de farine dans un saladier, ajouter une c.à
c. de sel. Incorporer petit à petit 2 à 2,5 dl de lait
coupé d'eau (moitié/moitié) et 3 oeufs battus, puis
"frapper" la pâte jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Laisser reposer un peu.
Faire bouillir de l'eau salée dans un faitout. Prendre
des portions de pâte et les presser à travers une
passoire à Knoepfli. Dès que les Knoepfli remontent à la
surface, (pour ma part je les laisse cuire environ 10 minutes,

sinon c'est comme des cailloux, je pense que ça dépend

de la farine utiliser moi c'est de la semoule de blé dur)

les repêcher avec une écumoire et les dresser
sur un plat préchauffé. Parsemer de fromage râpé chaque
couche de Knoepfli.

Pour 1 kg de farine
5 dl de lait coupé d'eau
2 1/2 cc de sel
7 oeufs

 

Ci-après les images

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273229828.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273226921.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273222990.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273155133.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/13127315041.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273146829.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273138523.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273131251.jpeg

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273106245.jpeg

 

Ci-après une autre solution, si vous n'avez pas comme moi la grille avec les trous.

 

http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131360208992.jpeg

 

 

Voici encore un liens pour les divers outils existant:

 

Moi je fais tout le paquet, et je congèle par portion de 400 g.

 

 

  http://groupes.fiftiz.fr/albums/images/l/e/lesfiftizcuisine/131273096890.jpeg

 

Voici ma fabrication d'un jour.

 

photos_recettes2-1297.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Version du jour: 1/3 mélangé avec du parsil haché

 

 

photos_recettes2-1296.jpg

 

et 1/3 mélangé a du curry

 

Mon accompagnement du jour, 3 versions nature, au persil et au curry

 

Ma version faite aujourd'hui est bien de saison, parfumée a l'ail d'ours

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Angelina's collection de recettes - dans Légumes & Farineux
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commentaires

mamimijane 15/03/2012 22:16

hummmmm,ça doit etre bon !bonne soirée bizzz

mamimijane 26/02/2012 12:15

c'est super,il faut que j'en achète une machine ,je vais voir cet été ,bravo et merci pour ces bonnes recettes ,pas chères en plus !bizzzzz ,bonne journée !

fleure41.over-blog.com 09/08/2011 07:44


Coucou ma belle , voila une suprise de te trouver ici ,je n,est pas fait attention plutot bizzzzzzzzzzzzzz


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