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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 17:25

Tarte au poulet et au poireau (Femina)

la cuisine de catherine michel

Tout en un !

4 personnes

400 g de pâte brisée
1 petit poulet cuit
4 beaux poireaux
3 oeufs
2,5 dl de crème à 35%
huile
muscade
sel et poivre du moulin.

Supprimez la peau du poulet et émincez-en la chair. Lavez
les poireaux, fendez-les en quatre, supprimez la partie
vert foncé. Emincez le blanc et le vert clair en lamelles
et mettez-les à cuire doucement en casserole dans un
petit peu d'huile environ 10 minutes.
Assaisonnez en sel et poivre, ajoutez le poulet. Débattez
dans un saladier les oeufs et la crème, salez, poivrez,
muscadez légèrement.
Foncez une plaque à tarte avec la pâte brisée, garnissez
avec le mélange poulet-poireaux, arrosez avec le mélange
crème et oeufs et glissez pour 30 à 40 minutes dans le
bas du four préchauffé à 240ø (th.8).

 

2013-01-12-19.02.59.jpg

 

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Angelina's collection de recettes - dans Tartes. Tourtes et Chaussons
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commentaires

mamimijane 12/01/2013 21:01

une bonne tarte humm j'en fais aussi bizzzzzzz

mamimijane 02/01/2013 17:31

moi ,j'en fait et c'est bon bizzz

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