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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 15:41

Tarte aux pommes de terre et au chèvre (Femme Actuelle)


Idée gourmande Femme Actuelle

Fromage au menu pour varier les plaisirs

D'une saveur irremplaçable, il apportera fondant et
moelleux à vos recettes.

Pour 6 personnes
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min + 35 min


250 g de pâte feuilletée déjà étalée
500 g de pommes de terre à chair ferme (type BF15)
4 petits chèvres de 50 g
200 g de crème fraîche
3 pincées de noix de muscade
sel, poivre.

Faites cuire les pommes de terre 20 min. Laissez-les
tiédir. Pelez-les et coupez-les en tranches.
Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210øC).
Salez et poivrez la crème fraîche. Parfumez-la de la noix
de muscade.
Tranchez les petits fromages de chèvre en deux dans
l'épaisseur.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.
Garnissez-le de pâte feuilletée. Piquez le fond de tarte
avec les dents d'une fourchette.
Recouvrez le fond de demi-chèvres, puis des rondelles de
pommes de terre disposées en cercles. Etalez la crème
fraîche sur toute la surface. Enfournez et laissez cuire
35 min.
Servez chaud. Accompagnez d'une salade mélangée d'endives
et de pommes.

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Angelina's collection de recettes - dans Tartes. Tourtes et Chaussons
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