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26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 17:25

Travers de porc aux épices (Femina)

la cuisine de catherine michel

Suivez le porc! 

4 personnes - Singapour

1 kg 500 de travers de porc (côtes séparées)
4 gousses d'ail
1 c.t. 1/2 de sel
1 c.t. 1/2 de poivre noir du moulin
1 c.t. 1/2 de 5-épices
1 c.s. de miel
1 c.s. d'huile de sésame
3 c.s. de sauce soja claire
1/2 tasse d'eu chaude.

Versez le sel dans un bol, pressez l'ail dessus, ajoutez
le poivre, le 5-épices, le miel, l'huile de sésame et la
sauce soja.
Mélangez et enduisez les travers de ce mélange.
Disposez-les dans un plat à four et glissez-les dans le
four préchauffé à 220ø (th.7). Retournez-les après 1/2
heure, versez l'eau chaude dans le plat et poursuivez la
cuisson 1/2 heure en retournant les travers toutes les 10
minutes.
Servez très chaud avec du riz et de la sauce aux prunes
(épiceries exotiques).



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