Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 21:13

Truffes de Chocolat au Poivre Noir (Carrefour)

Pour 45 truffes
Temps de préparation: 40 mn

Ingrédients:
330 g de chocolat noir dessert
50 g de beurre
230 g de crème liquide
15 g de poivre noir en grains

Pour l'enrobage:
100 g de cacao
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Procédé:
1/ Faites ramollir le beurre coupé en morceaux. Hâchez le
chocolat très fin au couteau-scie. Concassez les grains
de poivre avec le rouleau à pâtisserie.
2/ Faites bouillir la crème et le poivre concassé
ensemble, couvrez le tout d'un film alimentaire étirable
et laissez reposer pendant 10 mn. Filtrez ensuite cette
crème, remettez-la dans la casserole, refaites bouillir,
ajoutez le chocolat peu à peu sans cesser de remuer
doucement. Quand il est entièrement fondu dans la crème,
ajoutez le beurre.
3/ Dans un plat rectangulaire de 28 x 20 cm tapissé de
papier sulfurisé, versez la ganache au poivre et mettez
le plat au réfrigérateur pour 2 h.
4/ Répartissez le cacao en poudre dans un plat,
saupoudrez-le de poivre noir moulu, mélangez.
Démoulez la ganache et coupez-la en rectangles de 10x30
mm et roulez-les dans le cacao au poivre avant de les
ranger dans une boîte hermétique que vous mettrez au
réfrigérateur.
C'est un véritable délice!

Partager cet article

Repost 0
Angelina's collection de recettes - dans Confiserie
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de Angelina's collection de recettes
  • Le blog de Angelina's collection de recettes
  • : Je compte ici partager petit a petit, mes recettes rassembler depuis ma tendre enfance.
  • Contact

Mes divers coins sur le web

Mon autre coin cuisine (groupe de partage de recettes crée par mes soins)

 

Les fiftiz qui cuisinent



ci-après mes passions autres que la cuisine


Mes créations sur Over-blog soit sur Fiftiz.

Angelinascreations sur overblog

et sur fiftiz.

Angelinascreations sur fiftiz

 

Mon blog général sur fiftiz

abessard sur fiftiz

 

 

Mon blog général sur over-blog

abessard sur over-blog


 

  Sur Facebook

Recherche

Ma musique du moment

 

Découvrez la playlist Angelina_nouveau avec Various Artists
à l'occasion de la fête des angèle, angelina, angélique etc je vous soule avec des chansons appropriés.

Produits et fournisseurs qui valent le détour

Dernier site avec carnet perso

Recette Cuisine

 

 

Recettes de cuisine