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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 18:12

Truites aux fines herbes (La cuisine naturelle (Pour Reussir) Gründ


Pour 4 personnes

 

4 cuillères à soupe de farine complète
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre
4 truites
3 cuillères à soupe d'huile

 

Sauce:
25 g de beurre
1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe de fines herbes (persil, ciboulette, thym)
Sel et poivre

 

truiite_aux_fines_herbes_121035891143.jpegPassez les truites nettoyées dans la farine, salée et poivrée.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faites
frire les poissons 5 à 6 minutes sur chaque face.
Mettez-les de côté sur un plat de service.

Essuyez la poêle avec du papier absorbant, ajoutez le beurre,
faites-le blondir; ajoutez rapidement le jus de citron, les
fines herbes hachées, salez et poivrez.
Versez sur les truites et servez.


 Très très bon, fameux !!!  Je vais la refaire ce soir, miam miam, je vais encore me régaler.

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Angelina's collection de recettes - dans Poissons & Fruits de mer
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