Le blog de Angelina's collection de recettes

↵Riz au café (Nouvelle version basé sur ma recette de riz au chocolat))

Riz au café

1 l eau froide

100 g de riz trié, éventuellement lavé

porter à ébullition dans une casserole, blanchir 1 min. - égoutter - rafraîchir.

1/2 l de lait

1 pincée de sel

100 g de chocolat Nestlé dessert Café

1 flacon (20 ml) Arôme naturel Café Sainte Lucile

porter à ébulliton dans une casserole émaillée ou inoxydable (rincer auparavant avec de l'eau froide, pour éviter au lait de coller au fond)

riz blanchi

ajouter - mélanger.

Cuisson à feu doux à couvert: 30 à 40 min.

remuer de temps en temps.

40 g de sucre ( 2,5 c.s.)

Ajouter a la préparation avant de la verser dans un saladier. Ou comme moi dans de petits moules en silicone, afin de pouvoir emmener par portions.

Bricelets au Gruyère l'Etivaz (Version perso)

75 g de beurre

150 g de gruyère l'Etivaz râpé

300 g de farine tamisée

1 verre d'eau

1 c.à.c de sel

Travailler le beurre en pommade, ajouter le gruyère l'Etivaz râpé, le sel dissous dans l'eau, puis la farine tamisée.

Repos 1/2 heure

Bricelets au graines de Sésame (Version perso)

200 g de beurre

300 g de farine

1 verre d'eau

1 c à c de sel

50 grammes de graines de sésame (5 cuillères a soupe environ)

Travailler le beurre en pommade, ajouter le verre d'eau mélanger avec le sel, les graines de sésame, ajouter la farine tamisée.

Laisser reposer une bonne demi heure.

Former de petite boulette et les cuire avec le fer a bricelets.

Bien presser pour qu'elle soit bien plates.

Bricelets au Cumin (Version perso)

200 g de beurre

300 g de farine

1 verre d'eau

1 c à c de sel

3 c.à café rempli de cumin

Travailler le beurre en pommade, ajouter le verre d'eau mélanger avec le sel, le cumin, ajouter la farine tamisée.

Laisser reposer une bonne demi heure.

Former de petite boulette et les cuire avec le fer a bricelets.

Bien presser pour qu'elle soit bien plates.

Bricelets Bernois (Monique la poissonnière)

250 g de beurre

250 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

1 pincée de sel

1 zeste de citron

2 c.à café de Kirsch

500 g de farine

Mélanger le beurre mou, le sucre, les oeufs et le kirsch, y ajouter les zestes, sel, puis la farine tamisée.

Pétrir la pâte et laisser reposer 2 heures au frais.