Crêpes Recette de base (pour 12 crêpes) (Coop)

Crêpes Recette de base (pour 12 crêpes) (Coop)

200 g de farine mi-blanche
3/4 de cc de sel
3 dl d'eau
4 oeufs

Au choix:
1 bouquet de ciboulette ciselée ou
1 bouquet de persil à feuilles plates haché menu, ou
120 g env. d'épinards frais hachés menu ou
100 g de fromage râpé

Huile pour la cuisson

Dans un récipient, mélangez farine et sel. Ajoutez en une
fois 2 dl d'eau, lissez. Mélangez avec les oeufs et
ajoutez le restant d'eau, travaillez en une pâte lisse.
Couvrez et laissez reposer une trentaine de minutes à
température ambiante. Mélangez les fines herbes, les
épinards ou le fromage à la pâte au moment de la cuisson.
Cuisson: chauffer un peu d'huile dans une poêle
antiadhésive. Versez juste assez de pâte dans la poêle
pour en recouvrir le fond. Baissez le feu.
Lorsque la crêpe est cuite d'un côté, tournez-la et
faites-la cuire de l'autre.
Mettez-la sur une assiette plate, couvrez et gardez au
chaud. Vous pourrez servir les crêpes avec la farce de
votre choix.