21 avril 2011
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Pêches et fraises (Femina)
la cuisine de catherine michel
Plaisir des fruits
6 personnes
1 kg de pêches bien mûres
300 g de fraises
70 g de sucre
Si les pêches ne se pèlent pas facilement, plongez-les 1
minute dans une casserole d'eau en ébullition, puis
immédiatement dans de l'eau froide. Pelez-les et dénoyautez-les,
coupez-les en 6 ou 8 morceaux et mettez-les dans un compotier
avec le sucre. Lavez les fraises sous le robinet, équeutez-les et
égouttez-les. Couvrez les pêches avec un papier film et
faites-les cuire 6 minutes au micro-ondes.
Retirez le papier film, ajoutez les fraises, couvrez à
nouveau et poursuivez la cuisson 1 minute.
Remuez au sortir du four, laissez refroidir, puis
entreposez au frigo.
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