Pela savoyard (Femina)

Pela savoyard (Femina)

la cuisine de catherine michel

Tout en un !

4 personnes

800 g de pommes de terre à chair ferme
250 g de reblochon
3 oignons
huile
sel et poivre du moulin.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et
faites-les sauter à l'huile chaude une dizaine de
minutes.
Pendant ce temps, pelez les oignons, coupez-les en
rondelles, ajoutez-les aux pommes de terre et poursuivez
la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Poivrez généreusement, mais ne salez pas trop à cause du
fromage.
Disposez le mélange pommes de terre et oignons dans un
plat à gratin.
Ecroûtez le reblochon, partagez-le en trois
horizontalement, recouvrez-en les pommes de terre et
glissez pour 15 minutes au maximum (ou sous le gril) pour
que le fromage fonde sur les pommes de terre. Donnez
quelques tours de moulin à poivre noir sur le reblochon
et servez bien chaud avec une salade verte.