Pommes de terre farcies

Pommes de terre farcies

Recette postée par Monregimeperso

Pour 4 personnes

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		10 min
Temps de cuisson :		50 min
Temps de repos :

Ingrédients :

• 8 pommes de terre de taille moyenne
• 150 g de boeuf haché
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 4 tomates
• huile d’olive
• persil
• sel et poivre

Résumé :

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr

Préparation :

Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Essuyez-les et mettez-les à cuire au four à 221°C (th.7) pendant 35 min.

Plongez les tomates dans de l’eau bouillante afin d’en retirer la peau, puis épépinez-les.

Pelez l’échalote et l’ail. Mettez les ainsi que les tomates dans un mixeur. Mixez tout et ajoutez y le persil. Ajoutez ensuite le boeuf haché et mélangez bien. Versez 1 c. à soupe d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre.

Retirez les pommes de terre et coupez le dessus. Retirez un peu de chair et remplacez-la par la préparation. Remettez au four 15 min. Servez bien chaud.