Vin de noix (Recette d'Ernest)

Vin de noix (Recette d'Ernest)

4 litres de vin

1 kg de sucre

1 litre d'eau de vie

24 noix vertes (a ceuillir vers la Saint-Jean)

vanille

(mes ajouts perso batons de réglisse, et cannelle de ceylan)

Couper les noix vertes en deux, (en mettant des gants, sinon vous aurez beaucoup de mal pour r'avoir des mains propre.) Mettre les noix ainsi que les autres ingrédients dans une grosse bonbonne et laisser macérer le tout pendant plusieurs mois (3 minimum) secouer la bonbonne de temps en temps pour que le mélange ce fasse bien.

Après le temps de macération filtrer et mettre en bouteille.

excellent comme apéritif maison. A oublier quelques temps avant de consommer.

C'est le moment d'y penser !!