Boeuf à la ficelle (La famille "POT AU FEU" Jean-Pierre Coffe) INGREDIENTS pour 6 personnes Six morceaux d'aiguillette de rumsteack d'environ 200 g chacun, ficelés par le boucher de façon à pouvoir les retirer du bouillon 2 os à moelle 12 poireaux 12...
Côte de boeuf au poivre et aux herbes (Fiches cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - Facile Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Attente: 5 min 1 côte de boeuf d'1,2 kg 4 grosses pommes de terre 2 cuil.à soupe d'huile 1/2 cuil.à café de poivre mignonnette...
Nems de marron (20minutes.ch) Pour 6 personnes Ingrédients: 9 feuilles de brick 500 g de crème de marron 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre glace. Préparation du sabayon: 6 jaunes d'oeufs 10 cl de crème 100 g de sucre 3 cuillères à soupe...
Carpaccio de boeuf à la mode du Harry's Bar - Carpaccio classico (Cuisine de saison FEVRIER 2002) Délices vénitiennes des antipasti aux dolci Carpaccio chez Harry's Le carpaccio n'admet que la meilleure viande - de tendres filets de boeuf ou de veau de...
Carpaccio de boeuf et vieille mimolette (A table Le menu de Guy Savoy) Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Pour cette entrée, il vous faut: 500 g de boeuf en carpaccio (rond de gîte) 1 dl d'huile d'olive 2 citrons en jus 12 feuilles...
Carpaccio de veau au radicchio - Carpaccio di vitello con radicchio (Cuisine de saison FEVRIER 2002) Délices vénitiennes des antipasti aux dolci Carpaccio chez Harry's Le carpaccio n'admet que la meilleure viande - de tendres filets de boeuf ou de veau...
Carpaccio de veau mariné au porto (Femina nø 27 - 08.07.01) la cuisine de catherine michel C'est tout cru! 4 personnes 600 g de noix de veau pâtissière 3 c.s. de très bon porto blanc 2 c.s. de jus de citron 1 c.s. de cognac huile de noix sel et poivre...
Carré de veau au cumin (Femina nø 49 - 09.12.01) la cuisine de catherine michel Le menu de fête de Claude Frêt‚ Restaurant Le Boccalino, à Saint-Blaise, 1 étoile Michelin 4 à 6 personnes 1 kg de carré de veau désossé et ouvert en portefeuille (comme un...
Salade d'aiguillettes de canard (20minutes.ch) Pour 6 personnes Ingrédients: 18 aiguillettes de canard 6 oranges 2 échalotes 1 gousse d'ail quelques brins de persil huile d'olive vinaigrette au citron. Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes Prélevez...
Borscht (Provencia Israël) Ingrédients: 3 ou 4 betteraves eau citron 1 oeuf 1) Rien à voir avec la soupe russe du même nom. Pour faire un litre de Borscht, pelez 3 betteraves et râpez-les. Mettez les dans une casserole, couvrez de 1,5 litre d'eau, ajoutez...
Cake à la rhubarbe (Femina) la cuisine de catherine michel Rhubarbe à gogo 2 cakes. Recette des Etats-Unis 450 g de farine 2 c.t. de bicarbonate de soude 1 c.t. de poudre à lever 1 pincée de sel 2 c.t. de cannelle en poudre 1 c.t. de muscade râpée 1 c.t....
Consommé d'endives aux oeufs de saumon (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - entrée - Raffiné Préparation: 20 min Cuisson: 25 min 600 g d'endives 1 oignon 1 citron 1 brin d'aneth 100 g d'oeufs de saumon 1 jaune d'oeuf 2 tablettes de bouillon...
Coquilles Saint-Jacques au vermouth (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - Poisson - Rapide Préparation: 20 min Cuisson: 15 min 8 noix de St-Jacques, avec corail 2 litres de moules 1 citron 2 échalotes 5 brins de persil 6 brins de cerfeuil...
Cheese cake américain (Coop Superbox) Ingrédients 1 pâte brisée sucrée abaissée (320 g) Fourrage: 5 oeufs 400 g de fromage frais Philadelphia (2 barquettes) 100 g de sucre environ Le zeste de le jus d'un demi citron 1 pincée de sel Préparation Dérouler...
Chaussons feuilletés au brie (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - entrée - Facile Préparation: 20 min Cuisson: 15 min 400 g de pâte feuilletée pur beurre déjà étalée 200 g de brie 1/2 bouquet de persil 1 jaune d'oeuf 2 cuil.à soupe de lait...
Cheese-cake aux fruits exotiques (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 6 personnes - dessert - Original Préparation: 40 min Pas de cuisson Attente: 4 h 500 g de fromage blanc (type Jockey) 25 cl de crème liquide 100 g de beurre fondu 160 g de spéculoos...
Chou farci de la Béroche (Recettes d'ici et d'ailleurs Coop) Ingrédients (4 personnes) 1 chou blanc de taille moyenne 1 petit oignon haché 100 g de dés de jambon 100 g de chair à saucisse de veau 100 g de chair à saucisse de porc 2 oeufs 400 g de chapelure...
Choux chantilly aux fraises (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 25 choux - dessert - Raffiné Préparation: 35 min Cuisson: 20 min 150 g de farine 100 g de beurre 5 oeufs 5 g de sel Pour la garniture 200 g de fraises 25 cl de crème liquide 1 cuil.à soupe...
Chou farci (Cuisine filmée Femme Actuelle) En servant ce plat généreux, mijoté à l'ancienne, vous remporterez un vif succès auprès de vos convives. Pour 6 personnes - Pas cher Préparation: 50 min Cuisson: 10 min + 2 h 40 1 chou d'1,5 kg Pour la cuisson...
Cake-Anglais - Englischer Teekuchen (Tina nr 9 21. Februar 2002) Ingrédients pour env. 16 morceaux 250 g beurre mou / margarine 200 g sucre 1 pinsée de sel écorce d'1 citron non traité râpé 4 Oeufs (taille M) 250 g + 50 g farine 1/2 sachet de poudre à...
Calmars farcis (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - Poisson - A la provençale Préparation: 35 min Cuisson: 35 min 8 encornets (1 kg environ au total) 2 cuil.à soupe de riz cuit 6 brins de persil 2 gousses d'ail 1 oeuf 1 cuil.à café de moutarde...
Bricelets (Femina ) la cuisine de catherine michel Biscuits et pains de fête 1 kg 200 environ (4 personnes) 500 g de farine 250 g de beurre ramolli 50 g de bon saindoux 250 g de sucre 1 oeuf 1/2 tasse de lait cru 1 prise de sel. Travaillez le tout pour...
Cake à l'épeautre et aux figues (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 6 personnes - dessert - Bio Préparation: 20 min Cuisson: 60 min 100 g de farine d'épeautre 100 g de farine de blé 50 g de flocons d'avoine 1 sachet de levure chimique 100 g de figues...
Cake au citron (Femme Actuelle) Faites blanchir 250 g de margarine avec 250 g de sucre. Ajoutez 5 oeufs battus et le zeste râpé de 2 citrons. Incorporez alors 250 g de farine, 2 cuil.à café de levure et 1 pincée de sel. Versez ensuite la pâte dans un...
Cake au jambon et aux noix (Fiche cuisine Femme Actuelle) Pour 4 personnes - entrée - Facile Préparation: 20 min Attente: 30 min Cuisson: 1 h 110 g de farine 4 oeufs 1 tranche de 150 g de jambon de Paris 50 g d'emmental 50 g de comté 80 g de cerneaux...
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Filet de porc farci aux champignons (tout mes invités ont appréciés cette recette)
GALETTE DE COURGETTE (KABAK
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GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUMÉ (Illustré par mes soins)
Gratin Parmentier au chou-pomme (colerave)
Gougère au jambon (Dauphiné) 2010.10.16
