TÊTE DE VEAU VINAIGRETTE Ingrédients : 1 Kg de tête de veau roulée (avec langue) 1 oignon jaune 1 carotte 40 g de farine 3 clous de girofle 10 cl de vinaigre de vin 1/2 cuillère à café de poivre noir en grains 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de vinaigre...
Truites aux fines herbes (La cuisine naturelle (Pour Reussir) Gründ Pour 4 personnes 4 cuillères à soupe de farine complète 1/2 cuillère à café de sel 1/4 de cuillère à café de poivre 4 truites 3 cuillères à soupe d'huile Sauce: 25 g de beurre 1/2 jus...
Spätzli / Knoepfli (Coop Farine pour Knoepfli) (pour 3 à 4 personnes) Tamiser 400 g de farine dans un saladier, ajouter une c.à c. de sel. Incorporer petit à petit 2 à 2,5 dl de lait coupé d'eau (moitié/moitié) et 3 oeufs battus, puis "frapper" la pâte...
Poulet grillé à l'huile de gingembre (Végétaux à la mode) Facile et bon marché Préparation: 15 min. Cuisson: 45 min. Pour 6 personnes 6 morceaux de poulet fermier (hauts de cuisses) 1 petit rhizome de gingembre 15 cl d'huile de tournesol sel poivre du...
GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUMÉ (Illustré par mes soins) GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUMÉ plat de poisson du chef ERIC FRECHON Ingrédients pour 4 pers. 4 tranches de saumon fumé 400 g de pommes de terre Ratte (Très bon avec des charlottes)...
Mise en place et préparation: env. 30 min Cuisson au four: env. 20 min Pour env. 90 pièces 200g de beurre 250g de cassonade 1 c. à soupe de sucre vanillé 2 pincées de sel 1 oeuf 300g de farine 200g de chocolat noir (p. ex. Cailler Cuisine Noir 64 %),...
Mise en place et préparation: env. 45 min Cuisson au four: env. 18 min Pour env. 54 pièces 100g de beurre 60g de miel liquide 80g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs ½ c. à soupe de kirsch 1½ c. à café de mélange pour pain d’épice 150g d’amandes moulues...
Soupe d'orge au gingembre Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de carottes 1 oignon 20 g de gingembre 1 cs d'huile de colza 60 g d'orge perlé 1 l de bouillon de légumes 2 dl de lait noix muscade sel poivre 1/2 bouquet de cerfeuil. Préparation: détailler...
Lasagne à la viande d’agneau pour 4 personnes Préparation: env. 40 min. Ingrédients - 2 poivrons rouges - 2 carottes - 150 de poireau - 500 g de viande hachée d’agneau - 1 cc d’origan séché - sel - poivre - 5 cs d’huile d’olive - 800 g de tomates pelées...
Gâteau de pommes de terre au maïs pour 4 personnes Préparation: env. 20 min. Ingrédients - 16 tranches de lard à griller - 3 échalotes - 2 gousses d’ail - 70 g de tomates séchées - 1 cs d’huile de tournesol - 700 g de pommes de terre fermes à la cuisson...
Pattes d'ours / Bärentatzen Ingrédients pour 24 pièces 150 g de beurre ou margarine 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs (M) 120 g de farine 50 g d'amandes moulues 3 cs de cacao en poudre 1 c a thé rase de levure chimique (1/2 sachet) environ...
Tortilla aux poireaux avec airelles pour 4 personnes Préparation: env. 20 min. Ingrédients - 700 g de pommes de terre riches en amidon - 150 g de poireaux - 5 oeufs - 100 g de fromage à raclette au poivre - 100 g de compote d’airelles - beurre à rôtir...
Ingrédient: 1 kg de pomme de terre 1 c. à soupe de farine 3 oeufs entiers 150 gr de crème fraiche 150 gr de jambon 100 gr de gruyère rapé 100 gr de champignons de Paris 40 gr de beurre estragon, sel, poivre, noix de muscade Recette: Laver les pommes de...
Terrine de lapin au Riesling > Prep. 30 min < > Cuis. 2h20 + 48h de réfrigération < > 6 personnes < • 4 râbles de lapin désossés • 100 g de d'épaule de veau • 100 g de poitrine fraîche de porc • 50 g de lardons • 100 g de pistaches mondées • 20 cl de...
Tempuras de noix de Saint-Jacques > Prep. 10 min < > Cuis. 10 min < > 6 personnes < • 24 noix de Saint-Jacques • huile de friture • Pour la pâte : • 200 g de farine • 30 cl d'eau glacée • 2 jaunes d'oeufs • 1/2 c. à café de gingembre moulu • sel Préparez...
Galettes de pommes de terre au pamplemousse rose Note de la recette : Recette postée par CuisineAZ.com Pour 6 Personne(s) Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 oeufs 1 bouquet de ciboulette 3 pamplemousses...
Sauce pour nems Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 dose de nuoc mam - 1 dose de sucre - 4 doses d'eau - 1 dose de vinaigre blanc - 2 gousses d'ail - piment Préparation : Chauffer le sucre, l'eau, le nuoc mam et le...
Brochettes de foie gras aux raisins > Prep. 40 min < > Cuis. 35 min + 5h de repos < > 6 personnes < • Pour la pâte sablée : • 80 g de sucre roux • 2 sachets de sucre vanillé • 200 g de farine • 120 g de beurre • 2 oeufs • • Pour la sauce caramel : • 10...
Riz au poulet et charcuterie (20minutes.ch) Pour 4 personnes Ingrédients: 4 tasses de riz 8 tasses de bouillon la moitié d'un poulet 1 tranche de jambon de Bayonne 1 dizaine de tranches de chorizo 2 poivrons rouges pelés et épépinés 1 oignon 1 gousse...
Gâteau breton Recette postée par Lucile Note de la recette : Pour 6 personnes Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Temps de repos : Ingrédients : 200 g de farine 85 g de beurre + beurre pour...
Alléluias Recette postée par CuisineAZ.com Note de la recette : Pour 6 personnes Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel 20 cl d'eau 500...
Boulettes de boeuf à la sauce tomate et aux abricots Type de plat Plat Niveau de difficulté Facile Temps de cuisson 15 minutes Temps de préparation 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Pour 6 personnes : 500 g de bœuf haché 50 g d’amandes en poudre...
Cake au roquefort Note Type de plat : entrée Nb de couverts : 6 Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Budget : Raisonnable Origine : France Difficulté : Facile Ingrédients : 200g de farine 1 sachet de levure 200g de crème fraîche 3 oeufs 150g de roquefort...
Muffins oseille, carottes et chèvre Recette postée par Le blog "Chic, on dîne chez Aliénor !" Note de la recette : Pour 6 personnes Coût de la recette : Niveau de difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Temps de repos : Ingrédients...
Flan d'asperges à l'estragon (20minutes.ch) Pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg d'asperges vertes 3 oeufs 40 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 bouquet d'estragon sel, poivre du moulin. Préparation: 30 minutes Cuisson: 60 minutes Faites préchauffer le...
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Filet de porc farci aux champignons (tout mes invités ont appréciés cette recette)
GALETTE DE COURGETTE (KABAK
MUCVERI)
GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUMÉ (Illustré par mes soins)
Gratin Parmentier au chou-pomme (colerave)
Gougère au jambon (Dauphiné) 2010.10.16
