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24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 17:54

Wok de poulet au miel

Wok de poulet au miel
Recette postée par CuisineAZ.com
Note de la recette :

Pour 6 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 7 min
Temps de repos :

Ingrédients

pour Wok de poulet au miel

  • 1 kg de blancs de poulet
  • 6 c. à soupe de miel liquide
  • 1,5 c. à café de gingembre en poudre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à café de maïzena
  • 3 c. à soupe d'huile
  • feuilles de roquette
  • poivre du moulin

Préparation

pour Wok de poulet au miel

Préparez la sauce: dans un bol, mélangez le miel, du poivre, le gingembre en poudre, le jus de citron, la sauce soja et la maïzena.

Coupez le poulet en dés.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse et mettez-y les morceaux de poulet à colorer de tous côtés à feu vif puis baissez le feu et versez le mélange au miel et poursuivez la cuisson à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient bien caramélisés et enrobés de sauce puis retirez du feu et couvrez en attendant de servir chaud avec quelques feuilles de roquette.

Astuces

pour Wok de poulet au miel

Pour une saveur plus relevée, ajoutez un peu de poudre de piment d'Espelette ou 2 gousses d'ail dégermées et hachées.

Dietetique

pour Wok de poulet au miel

Le miel dispose de nombreuses vertus nutritionnelles. Il a un pouvoir sucrant plus important que celui du sucre et donc permet d’en utiliser moins. De plus selon les variétés de miel, les saveurs proposées seront différentes ainsi que sa composition. Le miel vient compléter les bienfaits du gingembre et du citron. Alors pour garder la forme, n’hésitez pas à les utiliser pour agrémenter vos plats !
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Angelina's collection de recettes - dans Wok cuisine au .....
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18 août 2010 3 18 /08 /août /2010 14:32

Agneau aux abricots secs (20minutes.ch)


Pour 4 personnes

 

Ingrédients:
500 g de gigot d'agneau
400 g de courge
2 petits navets longs
1 douzaine d'abricots secs
2 gousses d'ail
1 lamelle de piment frais
2 branches de thym
1 filet d'huile d'olive

 

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes

 

Taillez la pièce d'agneau en lamelles très fines.
Epluchez le morceau de courge et taillez-le en
bâtonnets. Coupez les abricots en lamelles.
Epluchez les navets et taillez-les en rondelles.

Dans le wok très chaud, versez un filet d'huile
d'olive. Faites revenir la courge, les navets
et les abricots avec une branche de thym, le
piment coupé fin et l'ail entier simplement
écrasé du plat de la main.

Couvrez et laissez cuire à feu vif pendant
3 à 4 mn en remuant de temps en temps.
Ensuite, réservez la préparation et mettez
à la place dans le wok les lamelles d'agneau.
Saupoudrez de thym, puis laissez revenir et
remettez les légumes par-dessus. Servez.

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