15 octobre 2010
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Fraisette (Femina)
la cuisine de catherine michel
Les fruits rouges
6 personnes
300 g de fraises (ou de framboises)
2 oranges
1 citron
60 g de sucre
eau plate
eau gazeuse.
Lavez les fraises, équeutez-les et passez-les au mixer
pour les réduire en purée.
Pressez le jus des oranges et du citron, ajoutez à la
purée de fraises avec le sucre et 1 dl d'eau plate.
Mélangez pour bien dissoudre le sucre et mettez au
réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Au moment de servir, répartissez la boisson dans six
grands verres à sirop et complétez avec de l'eau gazeuse
bien glacée.
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