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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 21:24

Jambon en aspic (Le Calendrier Gourmand 1985)

Liste du marché: 18 Novembre 1985 Se Aude
6 tranches de jambon blanc (3 à 4 mm d'épaisseur)
1 litre de gelée de viande (préparation en sachet)
1 poivron rouge
estragon

Verser dans un moule profond de 20 cm de diamètre 1/3 de
la gelée. Ajouter l'estragon et le poivron coupé en
lanières.
Laisser refroidir. Une fois la gelée durcie, dresser
alternativement 1 tranche de jambon et une couche de
gelée, en terminant par une couche de gelée. Mettre le
tout au réfrigérateur et laisser refroidir.
Démouler avant de servir et présenter avec une salade
verte.

Ce qui se dit à table, se plie avec la nappe.



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