Les vertus du lait de chèvre

Les vertus du lait de chèvre

Une spécialiste livre les conclusions d'une étude sur les propriétés du lait de chèvre.

Les consommateurs sont de plus en plus séduits par le fromage de chèvre. En 5 ans, la production a augmenté de 70%.

Le goût particulier de ces produits n'est pas le seul argument de vente. Le lait de chèvre aurait des propriétés nutritives particulières. Entre légende et réalité, la station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux a décidé de mener l'enquête.

Donatella Delvecchio, chargée de communication de la Station de recherche, nous livre les conclusions de cette étude. 

• "Produits au lait de chèvre et alimentation", Fiche technique destinée à la pratique (pdf)

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Personnellement j'ai été sauver grace au lait de chèvre.

Quand j'était petite, eh oui il était une fois ;-) ma maman devais faire des kilomètre pour aller me chercher du lait de chèvre.

Le lait de vache me fesait de gros trous à mes petites fesses.