Polenta & Pommes de terre à ma façon (avec photos perso)

Ingrédients:

Polenta de la veille

Pommes de terre coupées en petits morceaux

Oignons

     

Faire sauter les pommes de terre et les oignons à la poêle dans la matière grasse de votre choix, personnellement, depuis un séjour dans le Périgord, j'utilise de la graisse de canard qui est très bonne à la santé.

http://www.francesudouest.com/decouvertes/gastronomie/bienfaits.htm

Commencer à feu assez doux, pour que les pommes de terre puisses cuires avant de rôtir. Augmenter ensuite la chaleur pour les rissoler.

Une fois que les pommes de terre ont pris une jolie coloration

ajouter les dès de polenta et continuer a faire rissoler un moment.

Excellent accompagnement d'une viande, du foie de lapin

comme sur la photo ci-dessous.

Bon appétit mes ami(e)s