Biscuits au chocolat et aux amandes - Biscottini al cioccolato (Cuisine de saison FEVRIER 2002)

Biscuits au chocolat et aux amandes - Biscottini al cioccolato

(Cuisine de saison FEVRIER 2002)

Délices vénitiennes des antipasti aux dolci

Dolci - Un doux péché

170 g de beurre ramolli
70 g de sucre
1 oeuf
100 g d'amandes blanches, moulues
120 g de farine
30 g de cacao en poudre
sucre glace pour saupoudrer

1. Tourner le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et
forme des pointes. Verser le sucre et mélanger.
Incorporer l'oeuf. Mélanger les amandes, la farine et le
cacao, les ajouter au mélange précédent et travailler en
pâte. Préchauffer le four à 190øC.

2. A l'aide de 2 cuillères à café, déposer de petits tas
de pâte espacés de 4 cm sur une plaque chemisée de papier
de cuisson. Les faire cuire 10-12 minutes dans le bas du
four, puis les laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer éventuellement les biscuits encore chauds de
sucre glace.

Durée de préparation: 30 minutes env.
Durée de cuisson: 10-12 minutes

La quantité entière, env.43 g de protéines, 204 g de
lipides, 186 g de glucides, 11450 kj/2740 kcal